En La Veloz nos gusta integrar la cerveza en nuestros platos, y esta sopa es LA SOPA. Esta sopa es una crema que deleitará los paladares de todo aquel que guste probarla. La mezcla y el contraste de sabores harán de este plano uno de los favoritos entre los aventureros.
Nivel de la receta: Fácil | Tiempo de preparación: 80 min aprox | Comensales: Variable
Ingredientes
- 1L de caldo de pollo
- 1 taza de cerveza
- 450g de queso cheddar rallado
- 320g de pan duro
- 1 cebolla pequeña
- 1 rama de cebollino o perejil
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharaditas de salsa de soja
Pasos a seguir
En una olla vertemos el caldo de pollo. Calentamos a fuego alto hasta llegar al punto de ebullición.
Mientras se calienta el caldo cortamos en dados gordos el pan duro. Además lavamos y picamos el cebollino en trozos pequeños y reservamos.
Cortamos en trozos la cebolla y la añadimos a la olla y cuando el caldo empiece a hervir añadir una cucharadita de mantequilla, el pan duro y la cerveza.
Reducimos el fuego a lento y dejamos cocinar durante 25 min.
Retiramos de la olla y batimos en la licuadora la sopa hasta obtener una crema ligera.
Verter nuevamente la sopa en la olla, le agregamos el queso rallado, las dos cucharaditas de salsa de soja y el cebollino picado.
Cocinamos a fuego lento durante unos 4 min. El queso debe fundirse completamente e incorporarse a la sopa, una vez listo, ponemos al punto de sal.
Servimos caliente ya sea en un recipiente hondo o en un bollo de pan previamente vaciado. ¡Que aproveche!
